除了時(shí)間其他都不能定
戴小姐在南坪一所中學(xué)任教，婚宴時(shí)間定在明年五月份，為了占個(gè)好日子，最近這兩天她跑了市內(nèi)六七家酒樓，想提前訂下明年的宴席，不過(guò)結(jié)果卻讓她很郁悶。以阿興記大飯店為例，該飯店服務(wù)員以明年菜單還沒(méi)出來(lái)為由，拒絕和她簽下明年的婚宴合同，并表示就算交訂金，也只能定個(gè)時(shí)間，菜品和價(jià)格都定不了?！巴耆思医Y(jié)婚，提前一年選日子很正常，怎么我一去，卻只能登記，給錢(qián)都不讓訂席?！贝餍〗愫苁遣焕斫?。
記者隨即走訪了巴味堂、家全居等酒樓，發(fā)現(xiàn)戴小姐遇到的情況并不是偶然，大部分酒樓是在婚宴舉行前的一兩個(gè)月才會(huì)確定菜單上的菜品和價(jià)格，也就是說(shuō)新人在今年只能定下婚宴時(shí)間，至于到時(shí)候能吃到什么、花多少錢(qián)，現(xiàn)在都還“說(shuō)不定”。
消費(fèi)者質(zhì)疑是否要漲價(jià)
“很顯然，酒樓是打算要調(diào)價(jià)了?！贝餍〗阏J(rèn)為，酒樓之所以不和自己簽下預(yù)訂合同，原因很簡(jiǎn)單，那就是要漲價(jià)了。另一位在南濱路一酒樓預(yù)訂了明年婚宴的劉小姐也表示，自己花了500元訂金僅定下了婚宴時(shí)間，其他都還是未知數(shù)，雖然她也理解物價(jià)上漲給酒樓帶來(lái)了成本壓力，但是連菜品、價(jià)格都不清楚，消費(fèi)者感覺(jué)自己被“綁架”了。
物價(jià)大起大落酒樓很無(wú)奈
對(duì)于消費(fèi)者的質(zhì)疑，酒樓則顯得很委屈?！拔覀儸F(xiàn)在每三個(gè)月就要換一次菜譜，婚宴菜譜最多半年就會(huì)換一次，要想現(xiàn)在把明年的菜品定下來(lái)，確實(shí)很難，但是這并不是打算要漲價(jià)?！卑⑴d記總經(jīng)理謝宇無(wú)奈地說(shuō)。
由于今年以來(lái)豬肉、蔬菜、大蒜等原材料價(jià)格波動(dòng)大，不少酒樓都加大了新菜品的研發(fā)速度?！安⒉皇且枷M(fèi)者的便宜，而是明年的菜價(jià)誰(shuí)也說(shuō)不準(zhǔn)。”家全居酒樓行政總廚唐野說(shuō)，現(xiàn)在公司里壓力最大的部門(mén)除了銷售部，就是菜品開(kāi)發(fā)部，“物價(jià)變化太大了，不單單是菜單上改一下數(shù)字就可以了，必須調(diào)整菜品結(jié)構(gòu)，適應(yīng)整體的運(yùn)營(yíng)。”唐野稱，在大蒜價(jià)格最高的時(shí)候，就有兩道點(diǎn)擊率較低但用蒜量又較大的菜品從菜譜上除名了。
律師觀點(diǎn)
最終談不攏消費(fèi)者可要求退款
酒樓這種做法是否對(duì)消費(fèi)者不公平呢？消費(fèi)者又該如何避免被“綁架”呢？為此，記者咨詢了森達(dá)律師事務(wù)所主任律師賀天強(qiáng)。賀律師表示，物價(jià)變化大，很顯然酒樓希望掌握主動(dòng)權(quán)，但是消費(fèi)者也并不是完全處于“被綁架”的地位，在簽訂正式合同前，所產(chǎn)生的是約定性質(zhì)的預(yù)付款合同，如果最終雙方因?yàn)椴似坊蛘邇r(jià)格原因沒(méi)有談攏，消費(fèi)者有權(quán)索回之前付的訂金。
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