婚禮取消，婚慶停辦，婚宴退訂，生意“封凍”。受疫情影響，許多新人計(jì)劃在今年上半年舉辦的婚宴基本取消，下半年的10月婚宴預(yù)計(jì)已爆滿？針對(duì)這些傳言，近日，荊州市烹飪協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)易先煥透露，荊州新人確實(shí)是在紛紛搶先預(yù)訂10月婚宴，但大家看好的10月婚宴目前恢復(fù)不足一半，還有較大的消費(fèi)空間。
齊心抗“疫”——一酒店退訂3000桌、免費(fèi)送餐7000份
婚宴會(huì)遲到、愛(ài)情不缺席！在新人們看來(lái)，2020年諧音就是“愛(ài)你愛(ài)你”，十月舉辦婚禮、婚宴，代表婚姻的圓滿。疫情導(dǎo)致婚宴市場(chǎng)積壓嚴(yán)重，10月或成婚宴高峰期。易先煥說(shuō)，自己涉足餐飲業(yè)35年，對(duì)市場(chǎng)行情有清晰的分析和研究。今年上半年，疫情對(duì)餐飲業(yè)影響非常大，特別是對(duì)大型酒店的團(tuán)餐經(jīng)營(yíng)沖擊更是難以承受，包席、婚宴訂單呈斷崖式的下跌。
“臘月二十七以來(lái)，荊州各大酒店就響應(yīng)政府號(hào)召，配合市民退餐。”易先煥說(shuō)，今年，僅盟達(dá)酒店退訂團(tuán)年宴3000多桌，導(dǎo)致庫(kù)存原材料非常多，之后酒店都派送給***需要的人。在疫情***嚴(yán)重的時(shí)期，盟達(dá)酒店勇挑社會(huì)責(zé)任，免費(fèi)為疫線工作人員送盒飯，共計(jì)送餐7000份?，F(xiàn)在酒店擴(kuò)展服務(wù)，做早點(diǎn)、送外賣(mài)，于4月啟動(dòng)了線上無(wú)接觸送餐。酒店盡力保障員工的基本生活保障，員工們也特別理解。
重振信心——今年10月，酒店餐飲企盼恢復(fù)正常
“疫情致餐飲行業(yè)大洗牌，政府雖出臺(tái)很多扶持政策，但是這一行業(yè)恢復(fù)仍然很慢，倒逼著酒店餐飲業(yè)將服務(wù)和特色做到***。餐飲業(yè)仍有較好前景，當(dāng)前需要盡快恢復(fù)大家消費(fèi)信心指數(shù)，給予餐飲酒店業(yè)的經(jīng)營(yíng)信心。”易先煥說(shuō)，往年5月，酒店包席有2000桌至3000桌，今年5月不到100桌。大家看好的10月婚宴目前也只恢復(fù)了40%，而往年這個(gè)時(shí)間已訂滿。今年10月較5月生意更好點(diǎn)，團(tuán)餐恢復(fù)還有一個(gè)過(guò)程，畢竟到10月，還有4個(gè)月的時(shí)間。在此期間，酒店繼續(xù)提高產(chǎn)品質(zhì)量，狠抓走量，推出更多優(yōu)惠和特價(jià)吸引消費(fèi)者。
旅游景區(qū)恢復(fù)經(jīng)營(yíng)，能帶動(dòng)更多游人來(lái)荊消費(fèi)。流動(dòng)人口就來(lái)了，賓館也就能恢復(fù)入住率了。易先煥認(rèn)為，隨著復(fù)工復(fù)產(chǎn)的穩(wěn)定推進(jìn)，大家能有穩(wěn)定收入，相信今年10月能恢復(fù)正常！
婚宴推遲——婚慶產(chǎn)業(yè)面臨“洗牌”
疫情沖擊下，荊州整個(gè)婚慶行業(yè)似乎被按下了“暫停”鍵，導(dǎo)致“婚經(jīng)濟(jì)”受到嚴(yán)重影響。一些與結(jié)婚有關(guān)的經(jīng)營(yíng)店鋪被重新“洗牌”，行業(yè)紛紛自救，努力將運(yùn)營(yíng)損失降到***低。
隨著婚姻登記窗口逐步恢復(fù)，婚紗攝影迎來(lái)春天。一位業(yè)內(nèi)人士陳女士透露，在婚慶產(chǎn)業(yè)鏈上，許多行業(yè)因?yàn)楸灰咔闆_擊，經(jīng)營(yíng)艱難，面臨“洗”牌，而婚紗攝影卻逆勢(shì)而上、訂單大增，僅5月就激增40%的訂單。
沙市區(qū)一攝影工作室負(fù)責(zé)人劉懷斌說(shuō)，在疫情影響下，婚紗攝影已不分淡、旺季。一些新人曾想出省、出國(guó)拍婚紗照，但是現(xiàn)在都改變了計(jì)劃，原來(lái)的外流訂單回歸本地，也拉動(dòng)了本地影樓經(jīng)濟(jì)。
