清明·節(jié)日文化
清明節(jié)是中國(guó)***重要的傳統(tǒng)節(jié)日之一
它不僅是人們祭奠祖先、緬懷先烈的節(jié)日
也是中華民族認(rèn)祖歸宗的紐帶
古時(shí)又叫踏青節(jié)
三月節(jié)，祭祖節(jié)、掃墓節(jié)，掃墳節(jié)、鬼節(jié)
清 明 節(jié) 傳說(shuō)
晉文公執(zhí)政后，對(duì)那些和他同甘共苦的臣子大加封賞，唯獨(dú)忘了介子推。當(dāng)晉文公想起來(lái)時(shí)，介子推已經(jīng)帶著老母進(jìn)了深山，晉文公聽(tīng)信了別人的讒言，放火燒山，這樣介子推使可以很容易找到了?？刹涣辖Y(jié)果卻是，介子推和他的老母抱在-棵柳樹(shù)上燒***了，幾年后，那棵柳樹(shù)活了過(guò)來(lái)。所以才有的現(xiàn)在清明插柳的習(xí)俗~
清 明 節(jié) 吃 什 么
我國(guó)南方部分地區(qū)有吃青團(tuán)風(fēng)俗
在閩南僑鄉(xiāng)，每逢清明節(jié)
必定做一些糕、粿和米棕
在清明節(jié)前后讓家人食用
俗話說(shuō)：“清明粽子穩(wěn)牢牢”
吃馬蘭頭等時(shí)鮮蔬菜
是取其“青”字，以合“清明”之“青”
清 明 節(jié) 活 動(dòng)
清明既是一個(gè)掃墓祭祖的肅穆節(jié)日
也是人們親近自然、踏青游玩
享受春天樂(lè)趣的歡樂(lè)節(jié)日
中華民族自古就有清明踏青的習(xí)俗
踏青古時(shí)叫探春、尋春等
即為春日郊游，也稱(chēng)“踏春”
下面便將青團(tuán)的做法詳細(xì)分享給大家，學(xué)會(huì)了自制美食，想吃也不用出去買(mǎi)啦~
食材
艾葉粉8g、糯米粉180g、澄面30g、開(kāi)水100ml、豬油10g、糖20g、蛋黃6個(gè)、肉松適量、豆沙300g、色拉油適量。
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做法
1、將艾草粉和細(xì)砂糖混合，倒入開(kāi)水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>
2、將艾草汁加入到糯米粉和澄面中，放入豬油，攪拌均勻，揉成光滑的面團(tuán)。
3、分成份量相同的劑子，大約每個(gè)40G。
4、蛋黃碾碎待用。蛋黃不用碾得過(guò)碎，稍微留點(diǎn)顆粒狀就好。
5、把碾碎的咸蛋黃和肉松混合攪拌均勻，色拉油一點(diǎn)點(diǎn)慢慢加，把所有食材拌勻成團(tuán)即可。
6、豆沙分成30克每個(gè)。豆沙餡捏成圓形包入肉松餡，捏成球狀。
7、青團(tuán)皮放在手心壓扁，用雙手大拇指作窩，把分好的餡料加入，用虎口把皮子慢慢往上推，***后捏緊收口。
8、將青團(tuán)放在刷上油的蒸盤(pán)上，蒸箱調(diào)節(jié)到普通蒸模式，100度，蒸制15分鐘即可。
春暖花開(kāi)，攥緊每一分、每一秒
不負(fù)春光，不負(fù)自己
