一朝一夕一婚期，一生一世一雙人，婚姻是一生中最重要的決定之一。今年，昆明多家婚慶酒店出現(xiàn)了婚宴預(yù)訂熱潮，整個婚慶市場非常繁榮。
隨著婚慶市場愈加追求高質(zhì)量和多元化，新人都希望能夠找到符合自己要求的婚慶服務(wù)，擁有一個難忘的婚禮。如今“95后”“00后”步入適婚年齡，在這個特殊的日子里，他們又有些什么樣的需求？年輕的從業(yè)者們又對這個行業(yè)有些什么樣的感觸？春城晚報-開屏新聞記者進(jìn)行了走訪。
市場調(diào)查
婚宴酒店的訂單訂到了明年
“整個4月，昆明大觀酒店四個店共接待新人近200對，置辦酒席6000桌。在‘五一’期間，金牛店的7個廳全部排滿，‘好日子’的婚宴預(yù)訂已經(jīng)到了明年6月?！崩ッ鞔笥^金牛餐飲有限公司辦公室主任吳朝輝說。
今年婚慶市場正在加速增長，吳朝輝向記者介紹，“五一”期間，公司也推出了很多優(yōu)惠措施，在價格優(yōu)惠的基礎(chǔ)上，還推出了很多定制化的服務(wù)，日常也會根據(jù)實際情況調(diào)整優(yōu)惠項目。
對于如何保障服務(wù)質(zhì)量，吳朝輝分享了服務(wù)細(xì)節(jié)，在平時工作過程中，廚師長在婚宴結(jié)束會巡廳，觀察菜品的數(shù)量，了解顧客對菜品的喜好，之后根據(jù)菜品的剩余量，收集顧客的意見，優(yōu)化下次的服務(wù)。
而作為昆明新一代婚宴酒店的百合佳宴婚禮藝術(shù)中心，今年的訂單量也遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了去年同期。由于處于商圈，百合佳宴的廳數(shù)并不多，每天最多能容納3對新人。百合佳宴的銷售人員娜娜（化名）告訴記者，今年年初至四月以來，每月的訂單量都增至20單左右，過去的“五一”期間也都訂滿了?！盎槎Y的高峰期俗稱‘金九銀十’，很多新人都會選擇在下半年辦婚禮，我們8月到12月的周末幾乎都訂滿了，平時的一些‘好日子’也差不多都訂出去了?！蹦饶缺硎?，目前接到的訂單中，已經(jīng)訂到了明年5月1日。
根據(jù)今年火爆的訂單量，百合佳宴也對宴席的菜品作出了調(diào)整?！靶氯说拈L輩比較重視菜品，我們這邊一共有5個餐標(biāo)。今年訂的人多，所以我們在價格不變的基礎(chǔ)上根據(jù)去年客人給到的意見，在餐標(biāo)和酒水上作出了升級?！蹦饶日f，除了菜品升級，還會相應(yīng)給到一定的婚慶套餐優(yōu)惠?！昂芏嘤唵味际侨ツ昵澳甑幕槠谘拥浇衲甑模咔槠陂g大家都不容易，我們這些優(yōu)惠措施也是希望用真心提高口碑?！?br/>
除了婚慶酒店，婚紗照、禮服租賃等行業(yè)也迎來了旺季。晶視覺婚紗攝影工作室自2007年開業(yè)以來，已在這個行業(yè)上走過了16年，今年正在做主題升級中。晶視覺的一位工作人員告訴記者，在過去的“五一”假期檔期全滿，而目前工作日拍攝至少得排到5月下旬，而如果選擇周末拍攝，也至少得等到6月中旬了。而除了婚紗照拍攝，晶視覺還囊括了禮服租賃、婚戒定制等業(yè)務(wù)，力求為新人顧客們做到一站式服務(wù)。
彭先生在晶視覺拍攝婚紗照的花絮
剛在晶視覺拍完婚紗照的顧客彭先生表示：“拍婚紗照的時候，服務(wù)和成片我們都挺滿意，就一起在這里把婚禮的禮服也訂了，款式豐富，套餐的價格也劃得來，也是圖個方便?！?br/>
消費情況
一站式婚禮受到眾多年輕人青睞
隨著“95后”“00后”步入適婚年齡，他們已經(jīng)成為結(jié)婚主力，在采訪中記者發(fā)現(xiàn)，大部分年輕人結(jié)婚追求管家式服務(wù)、“一站式”服務(wù)，包辦婚禮統(tǒng)籌大小事。
作為一站式婚禮堂，婚慶套餐包含了從婚禮現(xiàn)場的布置（大部分為固裝）、設(shè)備及燈光舞美，到婚禮司儀、彩妝造型師、婚禮管家和攝影攝像等人員配備，不同的主題廳根據(jù)現(xiàn)場能容納的桌數(shù)和固裝成本對應(yīng)給出不同的價格，辦婚禮的新人在挑選到喜愛的廳后只需要挑選自己需要和心儀的套餐即可。
地鐵直達(dá)商圈的便利是百合佳宴被眾多新人選擇的區(qū)位優(yōu)勢之一，但這個硬性的優(yōu)勢對于百合佳宴來說只是錦上添花，他們更執(zhí)著于用優(yōu)質(zhì)的服務(wù)來吸引更多的顧客。“我們平時培訓(xùn)開會天天都在說，服務(wù)一定做到位，好口碑自然就來了。”娜娜說，“今年以來，來辦婚禮的新人幾乎是百分百滿意，我們心里都很有成就感的。”
娜娜介紹，新人下訂單之后，負(fù)責(zé)接待的銷售人員便會為其在微信上專門拉一個婚禮群，婚禮上所有配備的人員都在群內(nèi)，相應(yīng)時間會在群內(nèi)提示新人作相應(yīng)的準(zhǔn)備及選擇，在婚禮前一個月，對接會比較頻繁一些。并且為了保障服務(wù)質(zhì)量，群內(nèi)會有總部的工作人員監(jiān)督。
“其實我們還蠻喜歡有想法的客人，這樣我們也可以更準(zhǔn)確地服務(wù)，保證客人滿意。比如新人不喜歡我們的固定音樂，有自己喜歡的歌曲，我們都可以提前來剪輯。新人提出的要求我們也都會盡量滿足，在傳統(tǒng)的共性中服務(wù)每對新人獨特的個性要求?！蹦饶日f。
“主要是為了方便，備婚是個大工程，事情太多了，還要忙工作，實在沒時間和精力去自己挨個找婚禮裝飾、妝造、管家這些?！闭趥浠榈暮孪壬硎?，“酒店能一套全包，何樂而不為，而且這些一站式婚禮堂的固裝其實也符合現(xiàn)代婚禮的審美，我們都挺喜歡的?！?br/>
昆明大觀金牛餐飲有限公司主營婚宴，后期根據(jù)當(dāng)下行業(yè)特點衍生了其他服務(wù)，包含婚禮管家、婚禮策劃、攝像、跟妝等“一站式”服務(wù)?！敖陙?，昆明結(jié)婚人群對于婚禮管家預(yù)約量也在不斷增加，酒店不僅會給每一對新人配有婚禮管家安排各個時間段的事情，還有婚禮督導(dǎo)全程監(jiān)督服務(wù)是否到位?！眳浅x說。
對于現(xiàn)在的“95后”“00后”顧客們，昆明大觀金牛餐飲有限公司吳朝輝介紹，“年輕人對于婚禮更追求個性化，對婚禮的儀式感、現(xiàn)場的氣氛、燈光、音響、婚紗、體驗有更高的要求。與此同時，他們也對服務(wù)和品質(zhì)有著較高的追求，酒店會根據(jù)顧客的不同偏好來布置場地，對流程進(jìn)行調(diào)整?！?br/>
在結(jié)婚群體年輕化的趨勢下，吳朝輝告訴記者：“我們今年還要開一個新店，根據(jù)年輕人的需求，在裝修上、廳面布置上進(jìn)行創(chuàng)新?！?br/>
從業(yè)者
婚禮攝影師是一個美妙的職業(yè)
“連續(xù)工作了7天，還有5天的拍攝，看來今年是沒有淡季了”。這是婚禮攝影師鄒野4月在微信朋友圈發(fā)的一條動態(tài)，對于鄒野來說，每逢“五一”“十一”假期都是他最忙碌的時候。
從業(yè)五年的時間里，鄒野也漸漸在一次次婚禮跟拍過程中找到了自己的節(jié)奏，他總結(jié)拍攝的手法，現(xiàn)在他拍出的婚禮圖片和視頻多展現(xiàn)新人當(dāng)下的情緒，不刻意展現(xiàn)華麗的婚禮場景，他的拍攝風(fēng)格也得到很多顧客的青睞，在顧客口口相傳下，鄒野的生意也越變越好。
鄒野主營的業(yè)務(wù)除了婚禮拍攝，他還接一些個人寫真照拍攝、音樂現(xiàn)場和商業(yè)廣告拍攝。他認(rèn)為婚禮現(xiàn)場跟拍是通過紀(jì)實的拍攝方法來展現(xiàn)一件事情，不同于枯燥的婚紗照，新人和親友感情的自然流露，這些片段轉(zhuǎn)瞬而過，攝影師恰到好處地抓拍到細(xì)節(jié)，才能成就打動人心的一張照片、一段視頻。
“對于婚禮攝影師來說，每一次拍攝都需要很強(qiáng)的應(yīng)變能力，在婚禮現(xiàn)場會有很多的突發(fā)情況，所以這就要求我們要不斷地在工作中積累經(jīng)驗，來面對不同的情況?！编u野說。
攝影師鄒野的婚禮跟拍作品
在工作中，鄒野發(fā)現(xiàn)對于當(dāng)下年輕人來說，他們開始關(guān)注婚禮現(xiàn)場的氛圍感，注入更多的個性化元素，在拍攝之前新人會在網(wǎng)絡(luò)上搜索一些婚禮現(xiàn)場案例，不再滿足于傳統(tǒng)的婚禮模式，他們更加追求個性化和新鮮感，致力于將時下最潮流、最能彰顯個性以及釋放情懷的元素應(yīng)用到婚禮拍攝、婚禮策劃、婚宴酒店等各個環(huán)節(jié)，他們會準(zhǔn)備二次元、電競游戲、動漫、中式風(fēng)格等一些元素為基礎(chǔ)制作的裝飾品作為拍照道具。
鄒野介紹，去年總共拍攝了68場婚禮，今年訂單量預(yù)計會比去年多，往年的4月是我們這行的淡季，但是今年的4月已經(jīng)趕上去年10月的旺季了，婚禮拍攝占據(jù)了工作量90%。“婚禮攝影師是一個美妙的職業(yè)，2022年，我拍攝了68場婚禮，見證了68次美滿婚姻的開端?！痹诿γβ德档墓ぷ髦校u野也在這份職業(yè)中收獲著幸福。
備婚日記
小月：希望備婚的過程能更省心
小月（化名）的婚期定在今年7月。因為備婚過程中要兼顧裝修，她最終選擇了一站式的婚禮堂來承辦這件甜蜜的人生大事。“一站式婚禮主打的就是一個方便。不用自己去聯(lián)系‘四大金剛’，酒店一站就幫我承包了?？傮w看下來，固裝、攝影、攝像和主持人的品質(zhì)都還滿意，也有婚禮管家?guī)臀覀儾傩恼麄€流程，備婚輕松不少?！?/p>
備婚中的小月心怡的禮服
小月表示，今年在選擇酒店的過程中可謂“爭分奪秒”。她說：“我們今年二月底定下的婚期，原本以為5個月時間很寬裕，結(jié)果去找婚禮堂才發(fā)現(xiàn)，‘好日子’基本都被訂完了，甚至已經(jīng)有不少廳訂到今年12月了。情急之下我們一個星期看完了幾乎昆明所有的一站式婚禮堂，終于訂到了喜歡且日期有余的儀式廳。”
備婚過程中，難免與長輩意見相左。小月告訴記者，本來自己想選一個固裝更為華麗的儀式廳，但是其所在的婚禮堂距市區(qū)較遠(yuǎn)，遭到了父母的反對?！案改赶氲降氖巧磉叺暮芏嗯笥涯昙o(jì)大了，如果太遠(yuǎn)可能不方便去，我們想到的就是華麗的裝飾更‘出片’一點。但還是尊重父母的意見，選擇了現(xiàn)在這個?！?br/>
“現(xiàn)在已經(jīng)5月了，距離我們的婚期還有2個月，目前婚紗照也拍了，禮服也訂好了，可能下個月準(zhǔn)備的事情會比較多吧?！毙≡聦磳⒌絹淼幕槎Y充滿了期待。
趙藝：每個環(huán)節(jié)自己親力親為
作為95后，“準(zhǔn)新娘”趙藝并沒有選擇“一站式備婚”的婚慶策劃公司，而是所有的事情都自己親力親為，雖然備婚期間事情很繁瑣細(xì)碎，小到伴手禮、婚鞋、喜糖等都要一一準(zhǔn)備，但是結(jié)婚是一生中重要的階段，全程參與也能給自己留下美好的記憶。
趙藝親手制作的團(tuán)扇
婚期在10月份，還有5個月的準(zhǔn)備時間，趙藝通過“種草攻略+挑商家+享服務(wù)+下單”的方式在線上有條不紊地準(zhǔn)備著自己的婚禮，對于和趙藝一樣的年輕人來說，線上平臺依舊是新人找攻略、靈感的重要來源，新人可以在這里獲得相應(yīng)的攻略、評論及發(fā)布結(jié)婚問題，也能快速對比、挑選和購買心儀之物。
趙藝認(rèn)為我們作為最會花錢的“95后”“00后”，沒有“70后”“別人買啥我買啥”的跟風(fēng)心理，不同于“80后”所講究的“排場”，不愿被條條框框所束縛，實用與顏值兼具的婚禮消費才是他們的首選。
在趙藝準(zhǔn)備的所有婚禮用品中，花費她最多時間和精力的物品就是團(tuán)扇?！拔蚁胗H手制作團(tuán)扇，之后也能留個紀(jì)念，這把團(tuán)扇花費了一個星期的時間制作完成，婚禮當(dāng)天搭配我的紅色秀禾服拍照肯定很出片。”趙藝制作的團(tuán)扇周圍一圈粘滿了珍珠，扇面上用了很多重工的刺繡、流蘇等作為裝飾，沉甸甸的很有分量。
在備婚的這段時間里，趙藝從結(jié)婚小白快速“掃盲”、識別并滿足自己的需求，找攻略、挑商家、享服務(wù)、買婚品，利用上下班的碎片時間挑選婚禮需要的物品，“結(jié)婚不止于買買買，我希望幸福能夠延續(xù)下去，我在社交軟件上分享備婚經(jīng)驗和情感經(jīng)歷，傳播幸福。”
