五星酒店、各類精品酒店、婚禮會(huì)館、藝術(shù)中心的多樣特色婚宴服務(wù)令人眼花繚亂。
未來(lái)婚宴的趨勢(shì)和賣(mài)點(diǎn)是什么？新人們的需求又發(fā)生了哪些變化？這里或許用數(shù)據(jù)說(shuō)話更加客觀一些。
百萬(wàn)消費(fèi)者、千億大市場(chǎng)……真的變了嗎？
紅絲大數(shù)據(jù)研究中心顯示：2021年上半年共有416.6萬(wàn)對(duì)新人登記結(jié)婚，同比增長(zhǎng)7.4%?；槎Y行業(yè)再次出現(xiàn)旺季，僅五一假期，全國(guó)就有超過(guò)了40萬(wàn)對(duì)新人舉辦婚禮。
年輕人真的都不想辦婚禮了嗎？根據(jù)市場(chǎng)“升溫”的數(shù)據(jù)不難看出，婚宴需求不降反升，或許說(shuō)明了一些問(wèn)題：年輕人想要拋棄的是傳統(tǒng)婚禮的繁文縟節(jié)，以及自己只能充當(dāng)群演的不可控感和形式主義，而并非婚禮這個(gè)儀式本身——很多年輕人有自己想要的、真正有紀(jì)念意義的婚禮。
坐等消費(fèi)還是主動(dòng)出擊？
既然婚宴市場(chǎng)呈現(xiàn)升溫狀態(tài)，那是不是意味著客源會(huì)不斷增加？
當(dāng)然不是！婚宴市場(chǎng)飽和，依然競(jìng)爭(zhēng)激烈，天下從來(lái)沒(méi)有等來(lái)的生意，與其坐等，不如主動(dòng)求變！
未來(lái)婚宴市場(chǎng)如何發(fā)展？
“ 將婚禮輕量化 ”，在社交網(wǎng)絡(luò)上已經(jīng)成了不少人的共識(shí)
從數(shù)據(jù)不難看出，10-20桌的婚宴更受市場(chǎng)青睞。未來(lái)婚宴規(guī)模縮小，更講究品質(zhì)。
不少新人表示：”婚宴規(guī)?？s小既節(jié)約了開(kāi)銷，還能提升品質(zhì)，與其請(qǐng)那么多無(wú)關(guān)緊要的熟人，還不如請(qǐng)些重要的親戚朋友，把宴席的品質(zhì)辦得高一點(diǎn)。”
小型婚宴開(kāi)始流行，婚宴更私人，比如派對(duì)式婚禮。婚慶服務(wù)發(fā)展更完善，新人更注重婚宴細(xì)節(jié)及個(gè)性化服務(wù)，要求相對(duì)也更高。
一場(chǎng)好的婚宴，菜的品質(zhì)很重要
數(shù)據(jù)表明：新人對(duì)于婚宴菜品的整理口味和食材新鮮程度更看重，從菜品本身下功夫，勢(shì)必可以提高婚宴口碑和客源。
近5年婚宴套餐價(jià)位預(yù)訂情況
附加服務(wù)
婚宴應(yīng)該有一個(gè)休閑、熱鬧的氛圍，而不是商業(yè)活動(dòng)那種嚴(yán)肅、拘謹(jǐn)?shù)臍夥铡?/p>
所以在面對(duì)婚宴客戶的時(shí)候，酒店應(yīng)該為新人考慮得比較多，深入了解新人的情感歷程、有趣的故事、個(gè)人的喜好，體察細(xì)節(jié)，為他們量身定做一場(chǎng)個(gè)性化的婚禮，有時(shí)候甚至讓菜肴和酒都能與發(fā)生在新人身上的故事匹配起來(lái)。
特色婚宴場(chǎng)地
草坪婚禮 8w+篇筆記
儀式堂+儀式堂婚禮 2w+篇筆記
草坪、儀式堂等詞成為小紅書(shū)婚禮相關(guān)熱詞，由此表明，這些婚禮場(chǎng)地是一場(chǎng)婚宴非常占優(yōu)勢(shì)的附加項(xiàng)。
新人需求有哪些變化？
隨著結(jié)婚人群逐漸發(fā)展為90后、95后，一場(chǎng)婚禮的屬性也隨著他們的社交習(xí)慣而改變。
婚禮輕量化、品質(zhì)化
越來(lái)越多的新人追求高品質(zhì)和個(gè)性化，婚宴規(guī)模有所減少，但消費(fèi)力明顯增加（這里消費(fèi)力是指人們?yōu)榱藵M足個(gè)人生活需要，享用各種消費(fèi)資料和消費(fèi)性服務(wù)的程度和能力）。
“2016年，上海辦婚宴的家庭平均請(qǐng)30多桌，到今年已經(jīng)降到了20桌以下。上海一對(duì)新人為婚宴產(chǎn)生的花費(fèi)平均15～30萬(wàn)元，但消費(fèi)理念變了，節(jié)儉的同時(shí)更講究品質(zhì)和個(gè)性，同時(shí)婚宴規(guī)模呈逐年縮小趨勢(shì)。
婚禮呈個(gè)性化、多元化發(fā)展
僅2020年國(guó)慶期間，抖音上就上傳了117萬(wàn)條婚禮相關(guān)視頻，獲贊超4.1億，年輕人更加喜歡分享個(gè)性化內(nèi)容。
在小紅書(shū)上，圍繞婚禮的筆記數(shù)量達(dá)到了154萬(wàn)篇?？诳诼暵暬槎Y無(wú)趣、婚禮太落俗套的年輕人，卻在社交平臺(tái)留下了口嫌體正直的典型例證。
近年來(lái)，婚宴的規(guī)?？傮w在呈下降趨勢(shì)，節(jié)儉的同時(shí)更講究品質(zhì)和個(gè)性。根據(jù)紅絲數(shù)據(jù)分析人員預(yù)測(cè)：未來(lái)婚禮會(huì)朝著更加開(kāi)放化的角度去發(fā)展。個(gè)性化策劃，新人注重婚禮創(chuàng)意，***、細(xì)致的執(zhí)行團(tuán)隊(duì)。
越來(lái)越多新人喜歡中式婚禮
以往新人一味地追求西式婚禮，近幾年無(wú)論是疫情無(wú)法出國(guó)，還是愛(ài)國(guó)熱情上漲，新人都開(kāi)始重新追尋中式傳統(tǒng)文化，中式婚禮也成了各大新媒體平臺(tái)，婚禮相關(guān)的熱詞。
“懶癌”蔓延到結(jié)婚領(lǐng)域，一站式更加熱門(mén)
除此之外，現(xiàn)代人的“懶癌”蔓延到了結(jié)婚領(lǐng)域。據(jù)平臺(tái)大數(shù)據(jù)顯示，“極速備婚攻略”“婚禮發(fā)言模版”等關(guān)鍵詞，用戶搜索率呈逐年上升趨勢(shì)。
很多新人平時(shí)上班沒(méi)有時(shí)間和太多精力去籌備婚禮，一站式服務(wù)平臺(tái)，幫助新人省去了很多時(shí)間精力。”
業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，快節(jié)奏正催生著“一站式”婚禮市場(chǎng)的悄然興起，它折射了當(dāng)代年輕人快節(jié)奏的生活現(xiàn)狀與不斷精簡(jiǎn)的生活需求，未來(lái)將受到越來(lái)越多的新人青睞。
而“一站式”婚禮堂在行業(yè)中正不斷涌現(xiàn)，其推出的套餐價(jià)格都涵蓋了餐飲和婚慶部分，是融合酒店餐飲和婚慶公司的新產(chǎn)物，其裝修風(fēng)格有品質(zhì)、有特色，正好符合新人追求小巧精致婚禮的偏好。
