春節(jié)臨近，不少市民在行程安排上添加了新的一項——參加婚禮。隨著疫情陰霾漸散，春節(jié)假期再次催熱了婚慶市場。
春節(jié)臨近，除了走親訪友、置辦年貨外，不少市民在行程安排上添加了新的一項——參加婚禮 。
近兩年，因為疫情影響，婚慶市場遭遇寒冬，而今年，隨著疫情陰霾漸散，春節(jié)假期再次催熱了婚慶市場。
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重啟的婚禮市場
湖北十堰：正月初六扎堆結(jié)婚，中式婚禮備受青睞
根據(jù)十堰晚報的記者報道，如今十堰的部分婚慶、攝影公司在今年元旦前后出現(xiàn)了婚禮小高峰，行情明顯好于去年，春節(jié)假期的婚禮市場也有回暖之勢。
很多酒店門前都放有婚宴指示牌，滿臉幸福的新人們正在迎賓。“元旦當(dāng)天有4對新人在我們酒店設(shè)宴，很多年輕人喜歡婚禮簡辦，只請客不辦儀式?！蔽挥诿┘齾^(qū)人民北路的萬德國際大酒店工作人員告訴記者，春節(jié)期間的婚宴也在火熱預(yù)訂中 。
一家婚慶公司的負(fù)責(zé)人正在整理婚禮現(xiàn)場的干花束，他表示今年春節(jié)期間他們承接了十場婚禮，主要集中在正月初六，“正月初六是個好日子，剛好也是假期的最后一天，所以新人比較多 ?！?/p>
另外一家婚典策劃工作室也表示，他們公司今年春節(jié)期間也承接了不少婚禮，大部分集中在正月初六。負(fù)責(zé)人羅璇介紹稱：“春節(jié)前后我們承接了十堰城區(qū)及周邊縣市區(qū)15場婚禮，僅正月初六那天就有五場，有的新人提前一年就預(yù)訂了 ?！?br/>
近年來，鳳冠霞帔的中式婚禮已成為新風(fēng)尚，越來越多新人熱衷于舉辦莊重典雅的中式婚禮 ?！按汗?jié)期間我們的中式婚禮訂單占了一半 ?！绷_璇介紹，現(xiàn)在的傳統(tǒng)婚禮越來越受青睞，其中95后新人居多。
在人民公園附近的一婚禮定制店，周先生和未婚妻正在翻看婚禮定制案例 ?！拔覀兿朕k中式國風(fēng)類型的婚禮，國風(fēng)這兩年很火，雙方父母也喜歡 ?！敝芟壬f，婚禮預(yù)計將在今年4月份舉辦 。
羅璇還提出，因為市內(nèi)有較多的酒店，新人們舉辦婚禮較為方便。但在農(nóng)村辦婚禮，不少年輕人會選擇將廚師、司儀請回家，在自家門口搭起舞臺，辦一場有個性的婚禮。春節(jié)期間，他們公司接到6場特色婚禮，基本都是在鄉(xiāng)鎮(zhèn)自建舞臺舉辦，其中兩場中式婚禮。
“我們希望能在婚禮中加上跟賓客大合影的環(huán)節(jié) ?！辈稍L間，正在與策劃師溝通婚禮事宜的朱女士說道。
對此羅璇表示，近兩年在西式婚禮中非常流行跟親朋好友來張大合照 ?！翱赡苁且驗橐咔橛绊懀蠹以絹碓秸湎嗑鄣娜兆?，希望能留住親朋好友們祝福的笑臉 ?！敝炫啃χ嬖V記者。
廣西南寧：一站式婚禮服務(wù)成剛需
廣西南寧的婚宴市場也在新的一年迎來了重啟。
記者了解到，今年的婚宴預(yù)訂量集中在三到五月，一站式備婚成為了目前咨詢量最高的話題。
即將舉辦婚禮的黃女士表示，在備婚方面自己幾乎是零經(jīng)驗，所以更希望有一個專業(yè)的團(tuán)隊一起完成這個重要的事情。
當(dāng)下，年輕人更加關(guān)心婚禮的整體體驗是否足夠省心、流暢以及收費(fèi)是否透明清晰，因此一站式婚禮服務(wù)逐漸成為了年輕新人備婚的剛需。
北京：酒店升級迫在眉睫
進(jìn)入2023年，婚宴市場的重啟也讓酒店生意開始忙碌起來，不過整體遠(yuǎn)未達(dá)到2019年同期水平。
北京燕莎中心凱賓斯基飯店相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“去年因為疫情，很多人取消了婚宴計劃，我們也咨詢了所有2022年詢問過婚禮場地的客人，超過50%的客人表示愿意考慮今年舉辦儀式。訂單方面，已經(jīng)接到了婚宴訂單。接下來，婚宴市場一定會回歸的。”
他表示：“2023年新年伊始，我們已經(jīng)在為婚宴市場的恢復(fù)做各種準(zhǔn)備。不過，由于婚宴與會議共用場地，且會議總體收入高于婚宴，因此，在有序推動婚宴市場恢復(fù)的同時，我們也要平衡會議與婚宴場地的沖突。”
談及下一階段的安排，負(fù)責(zé)人表示：“此前受疫情影響，酒店的現(xiàn)金流處于較為緊張的狀態(tài)，因此我們也對員工實行了輪崗、無薪調(diào)休等措施。未來，隨著業(yè)務(wù)量的提升，這種情況將‘一去不返’，甚至酒店還將進(jìn)行‘招兵買馬’，壯大人才隊伍。后續(xù)酒店也會加強(qiáng)對員工的培訓(xùn)，做好服務(wù)?！?/p>
北京第二外國語學(xué)院旅游科學(xué)學(xué)院教授谷慧敏建議，酒店也應(yīng)升級自己的產(chǎn)品、服務(wù)，加強(qiáng)對員工的培訓(xùn)，以迎接旺季的到來。由于疫情改變了許多消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣，如何舉辦符合消費(fèi)者心意的婚宴，也是值得酒店去研究的方向之一。
２
婚宴回歸，婚禮宴會人該怎么做？
做好準(zhǔn)備是關(guān)鍵
婚禮堂、宴會酒店老板應(yīng)該加強(qiáng)餐廳消殺通風(fēng)工作，服務(wù)人員全程帶好口罩，控制好客流量。
同時建議門店亦然準(zhǔn)備好酒精免洗液，已備入店客人和來往行人使用，如有條件可放置全身消毒器、空氣凈化器等設(shè)備。
這些工作都會給消費(fèi)者一些安心，對于店員和門店都是一種保護(hù)。
注重食品安全與健康衛(wèi)生
如今，消費(fèi)者更加在乎食品衛(wèi)生安全問題，婚禮堂、宴會酒店在這方面要尤其注意。
并且，在品牌宣傳方面，應(yīng)著重將產(chǎn)品品質(zhì)、生產(chǎn)環(huán)境、衛(wèi)生達(dá)標(biāo)、原料健康、安全保障等方面亮出來，接受顧客檢閱質(zhì)詢，讓顧客心明眼亮，更容易讓顧客產(chǎn)生信任感。
嚴(yán)格控制現(xiàn)金流
盡管目前婚宴市場正在復(fù)蘇的路上，但是結(jié)婚行業(yè)至少還要咬牙堅持三個月到半年的時間，所以首要的都還是控成本、減支出，保證有充足的現(xiàn)金流。
經(jīng)歷了三年的疫情，相信大家也已經(jīng)能夠輕松應(yīng)對：減少能減少的一切開支，減小庫存，削減固定成本，收回所有應(yīng)收回的款項，延期支付應(yīng)付款項，已收到的預(yù)付款項盡量避免退款。
及時應(yīng)對商業(yè)模式的變化
婚禮由大變小、由小變精。新人們會更加注重品牌、注重個性化、注重婚禮帶給他們的精神愉悅感。
人們會愈發(fā)傾向于舉辦更溫馨、私密的婚禮，為來賓提供更有趣、更有意義的婚禮體驗。
小而精，性價比高，能讓新人省心省事省力省錢的婚慶公司會越來越受歡迎。性價比將是后疫情時代婚禮的一個主旋律。
此外，疫情促使新人在結(jié)婚消費(fèi)上更加理性。大多厲行節(jié)儉之風(fēng)，減少不必要的鋪張浪費(fèi)。有婚禮從業(yè)者反映，推出的簡約、精致婚禮場景布置，受到了許多人的喜愛。
消費(fèi)上的多元化需求，正在倒逼婚禮行業(yè)瀝干“水分”，在精簡規(guī)模的同時，不斷改善服務(wù)模式、提升服務(wù)質(zhì)量。
