單桌1800元成“標(biāo)配”
從市場情況來看，各種檔次婚宴的價(jià)格都較去年有所上漲。月亮之上的餐飲總監(jiān)曹先生表示，去年婚宴的起步價(jià)在1280元/桌，今年他們豐富了菜品，起步價(jià)定為1680元/桌，而去年這一檔次的婚宴價(jià)格大約在1580元/桌。唐宋府旗艦店的工作人員田先生也表示，去年婚宴的起步價(jià)格為1888元/桌，今年同一檔次的婚宴則在1988元/桌。而喜來登的婚宴價(jià)格也由去年的3188元/桌漲到了今年的3388元/桌。
餐飲協(xié)會(huì)會(huì)長邢技表示，今年的婚宴價(jià)格較去年都有10%左右的漲幅，“今年的婚宴價(jià)格大多在1800元/桌到2300元/桌，星級(jí)酒店的婚宴價(jià)格基本在3000元以上。”而從市場情況來看，今年已經(jīng)沒有低于1300元/桌的婚宴。對于價(jià)格上漲的原因，邢技會(huì)長表示，主要是因?yàn)樵牧蟽r(jià)格上漲、人工上漲等幾個(gè)方面。
多家飯店的預(yù)訂情況顯示，今年的婚宴多在20桌上下，很多新人以“16備4”或“20備4”的方式預(yù)訂，且多選擇每桌1800元到2000元的婚宴，海鮮類菜品尤其受歡迎。
明年婚宴或漲價(jià)10%
據(jù)了解，今年火爆的結(jié)婚勢頭很可能一直燒到明年。很多飯店都表示，已經(jīng)接到很多咨詢明年婚宴的電話，而且將于近期開始接受預(yù)訂。丁香花園的前臺(tái)訂餐人員更是表示，2012年“黃金檔”的婚宴已經(jīng)預(yù)訂了1/3。
“除了‘五一’、‘十一’，新人多喜歡選擇日子是6、8等尾數(shù)的周末?！毕瞾淼堑膭⑿〗惚硎?，這種“吉日”的婚宴多是提前一年預(yù)訂，有些特殊的“好日子”甚至還要提前更長時(shí)間。對于明年的婚宴價(jià)格，劉小姐表示肯定還會(huì)略有上漲。
關(guān)于明年婚宴價(jià)格還將上漲的說法，幾乎所有飯店的口徑都一致，而漲幅預(yù)計(jì)在10%左右。邢技會(huì)長表示，預(yù)訂婚宴一般只會(huì)給出一個(gè)大約的價(jià)格。協(xié)議上會(huì)寫明，具體價(jià)格臨近日期再進(jìn)行確定。而維多利亞的婚宴經(jīng)理梁先生則表示，他們明年的婚宴很可能根據(jù)淡旺季執(zhí)行不同價(jià)格。比如，四五月份和九十月份的價(jià)格可能在2188元/桌，而其他時(shí)間價(jià)格則在1988元/桌。“當(dāng)然，菜品也略有不同?！?br/>
據(jù)了解，目前預(yù)訂婚宴大多需要交納20%到30%的訂金，以2000元/桌，預(yù)訂20桌計(jì)算，預(yù)交20%，就需要交納訂金8000元。雖然有個(gè)別飯店表示，如果提前一個(gè)月退桌，將全額返還訂金，但大多數(shù)飯店都表示，取消婚宴是不退訂金的。
因此，在一些轉(zhuǎn)讓網(wǎng)站上，也有人貼出轉(zhuǎn)讓婚宴的帖子。市民李先生去年就在河?xùn)|某酒店預(yù)訂了今年10月初的婚宴12桌，每桌2180元，預(yù)交了8000元的訂金，現(xiàn)在婚宴不辦了，他就發(fā)了轉(zhuǎn)讓的帖子，“希望有人需要，也能減少點(diǎn)損失?！彼f。而婚慶協(xié)會(huì)的潘會(huì)長表示，每年都有超過10%的新人，因?yàn)楦鞣N原因決定退掉婚宴和婚慶。
