單桌1800元成“標配”
從市場情況來看，各種檔次婚宴的價格都較去年有所上漲。月亮之上的餐飲總監(jiān)曹先生表示，去年婚宴的起步價在1280元/桌，今年他們豐富了菜品，起步價定為1680元/桌，而去年這一檔次的婚宴價格大約在1580元/桌。唐宋府旗艦店的工作人員田先生也表示，去年婚宴的起步價格為1888元/桌，今年同一檔次的婚宴則在1988元/桌。而喜來登的婚宴價格也由去年的3188元/桌漲到了今年的3388元/桌。
餐飲協(xié)會會長邢技表示，今年的婚宴價格較去年都有10%左右的漲幅，“今年的婚宴價格大多在1800元/桌到2300元/桌，星級酒店的婚宴價格基本在3000元以上?！倍鴱氖袌銮闆r來看，今年已經沒有低于1300元/桌的婚宴。對于價格上漲的原因，邢技會長表示，主要是因為原材料價格上漲、人工上漲等幾個方面。
多家飯店的預訂情況顯示，今年的婚宴多在20桌上下，很多新人以“16備4”或“20備4”的方式預訂，且多選擇每桌1800元到2000元的婚宴，海鮮類菜品尤其受歡迎。
明年婚宴或漲價10%
據(jù)了解，今年火爆的結婚勢頭很可能一直燒到明年。很多飯店都表示，已經接到很多咨詢明年婚宴的電話，而且將于近期開始接受預訂。丁香花園的前臺訂餐人員更是表示，2012年“黃金檔”的婚宴已經預訂了1/3。
“除了‘五一’、‘十一’，新人多喜歡選擇日子是6、8等尾數(shù)的周末?！毕瞾淼堑膭⑿〗惚硎?，這種“吉日”的婚宴多是提前一年預訂，有些特殊的“好日子”甚至還要提前更長時間。對于明年的婚宴價格，劉小姐表示肯定還會略有上漲。
關于明年婚宴價格還將上漲的說法，幾乎所有飯店的口徑都一致，而漲幅預計在10%左右。邢技會長表示，預訂婚宴一般只會給出一個大約的價格。協(xié)議上會寫明，具體價格臨近日期再進行確定。而維多利亞的婚宴經理梁先生則表示，他們明年的婚宴很可能根據(jù)淡旺季執(zhí)行不同價格。比如，四五月份和九十月份的價格可能在2188元/桌，而其他時間價格則在1988元/桌。“當然，菜品也略有不同?！?br/>
據(jù)了解，目前預訂婚宴大多需要交納20%到30%的訂金，以2000元/桌，預訂20桌計算，預交20%，就需要交納訂金8000元。雖然有個別飯店表示，如果提前一個月退桌，將全額返還訂金，但大多數(shù)飯店都表示，取消婚宴是不退訂金的。
因此，在一些轉讓網(wǎng)站上，也有人貼出轉讓婚宴的帖子。市民李先生去年就在河東某酒店預訂了今年10月初的婚宴12桌，每桌2180元，預交了8000元的訂金，現(xiàn)在婚宴不辦了，他就發(fā)了轉讓的帖子，“希望有人需要，也能減少點損失?！彼f。而婚慶協(xié)會的潘會長表示，每年都有超過10%的新人，因為各種原因決定退掉婚宴和婚慶。
