價格怎么樣？工序復雜 比正常宴席貴三分之一
酒店的廚師長鄧濤說，素食的制作工序相對復雜，多是蛋白和豆制品，經過高壓后加上特殊調料烹制而成，正是這樣才會有各種似肉非肉的感覺。我們特地品嘗了一塊“香腸”，吃到嘴里第一口確實讓人有些真假難辨，但仔細品嘗后會發(fā)覺，臘腸的味道中還夾雜著一股豆腐干的味道。
這樣一桌素食到底便不便宜呢？新郎黎亮抿嘴一笑：“這是商業(yè)機密，但我可以告訴你們，一桌素宴的價格要比普通宴席貴三分之一左右?！?br/>
菜譜
涼菜：
臘味素腸
茶菇脆耳
六味隨緣雞
拌木耳
生拌茼篙
山椒珍筍
刺身：
冰鎮(zhèn)素鮑
熱菜：
豆瓣富貴魚
美極素對蝦
麥香素海參
孜然素排骨
紫色田園
干椒牛肝菌
青椒冷菌
蘿卜牛腩
羅漢什錦燴
香菇菜心
黑椒素肉
口味山藥
湯：野菌湯
小吃：
素菜包
擂沙湯圓
