婚禮蛋糕是婚禮現(xiàn)場一大亮點(diǎn)，除了養(yǎng)眼、美味，它還承載了準(zhǔn)新人對到場賓客的美好祝福。那么，對于定制蛋糕你做到心中有數(shù)了嗎?你知道怎樣與蛋糕師溝通，請他在設(shè)計(jì)蛋糕加入你的靈感與創(chuàng)意嗎?定制蛋糕又應(yīng)該注意哪些呢?小編專門采訪了一些新婚夫婦和優(yōu)秀蛋糕師們，相信來自于他們的經(jīng)驗(yàn)和建議能幫你少走不少彎路喲!
一、不要忘記給蛋糕師看色樣
顧客認(rèn)可的顏色可能與蛋糕師理解的顏色完全不一樣，甚至可以說蛋糕師所想象的顏色是食物加工過的顏色。一些紅色食材經(jīng)過加工后可能會(huì)呈深紅色，一些可能會(huì)呈橘紅或者淡紅色。怎么避免這樣的問題出現(xiàn)呢?準(zhǔn)備一份色表并把色樣留給蛋糕師，告訴他你最想要的哪種。
二、不要試圖取悅所有人
我遇到很多次這樣的情況，來訂蛋糕的夫婦都很擔(dān)心，如果因?yàn)檫@樣那樣的原因親朋好友們不喜歡巧克力味的怎么辦?或如果婚禮結(jié)束后檸檬味蛋糕所剩無幾而胡蘿卜味蛋糕卻剩了很多怎么辦?這樣的問題，每次我都告訴他們，你們既然到我這里來，請選擇你們自己喜歡的蛋糕?；槎Y日是你們兩個(gè)人最重要的日子，婚禮上的一切都應(yīng)該以你們?yōu)橹鲗?dǎo)，蛋糕也一樣。
三、不要選擇一款非食用顏色蛋糕
大紅、品藍(lán)、紫、桃紅色都是最糟糕的婚禮蛋糕顏色。因?yàn)槌缘案獾臅r(shí)候顏色會(huì)染到嘴唇和舌頭上。而且萬一某個(gè)賓客喝醉了且端著蛋糕恰好撞到了新娘身上，顏色又染到她的臉或婚紗上，那可就糟透了——她的婚紗將永遠(yuǎn)無法潔白無暇了!所以我們建議顧客，如果你實(shí)在想在婚禮上用到這些顏色，不如在選絲帶或鮮花的時(shí)候考慮進(jìn)去，前者很容易去掉，后者漂亮且不掉色。
四、不要堅(jiān)持沿用奶奶的蛋糕烹飪法
不但不能做出一模一樣的蛋糕，而且只能令你對我們感到失望。我們會(huì)使用合時(shí)宜的婚禮蛋糕制作胚，既方便制作也方便派送。讓奶奶在婚禮前一晚為預(yù)演晚宴或其他家庭派隊(duì)做蛋糕吧。
