在中國(guó)市場(chǎng)，麥當(dāng)勞的消費(fèi)環(huán)境隨此次改造升級(jí)，餐廳設(shè)計(jì)格調(diào)一改“快餐文化”，迎合消費(fèi)群追求小資的氛圍，通過(guò)環(huán)境舒適的店面增強(qiáng)消費(fèi)者的品牌認(rèn)同。
這一變化是否意味著麥當(dāng)勞由“快”變“慢”了？對(duì)此，張家茵給出的答案非常巧妙：“快與慢是一對(duì)非常奇妙的組合，因?yàn)槲覀兛炝?，所以你們可以慢下?lái)。提升整個(gè)餐廳的氛圍，讓消費(fèi)者不會(huì)感到緊張，擁有更多的時(shí)間享受快樂(lè)。
”
除了門店裝修外，麥當(dāng)勞還會(huì)在京、滬、廣、深陸續(xù)推出免費(fèi)的Wi-Fi上網(wǎng)服務(wù)、開(kāi)設(shè)更多
McCafe咖啡休閑區(qū)，在餐廳內(nèi)提供鮮煮咖啡免費(fèi)續(xù)杯等服務(wù)。
McCafe即磨咖啡已經(jīng)在上海擁有6家咖啡區(qū)，還將在深圳、北京、廣州推廣。這些便捷的服務(wù)將吸引顧客在餐廳待的時(shí)間增加，有可能影響到餐廳的轉(zhuǎn)臺(tái)率，從而直接影響收益。為了避免出現(xiàn)顧客無(wú)節(jié)制的濫用現(xiàn)象，規(guī)定顧客在餐廳可享受半小時(shí)免費(fèi)的Wi-Fi上網(wǎng)服務(wù)，超過(guò)半小時(shí)就會(huì)收取相關(guān)費(fèi)用。
與餐廳形象升級(jí)同步進(jìn)行的還有新餐廳的開(kāi)設(shè)計(jì)劃。目前麥當(dāng)勞在全國(guó)150個(gè)城市擁有超過(guò)
1100家餐廳，北京、上海、廣州、深圳為規(guī)模最大的四大市場(chǎng)，開(kāi)店數(shù)分別達(dá)到120家、 96家、150家、126家左右。
2010年將在中國(guó)開(kāi)設(shè)150~175家新餐廳，主要遍布在麥當(dāng)勞重點(diǎn)發(fā)展的24個(gè)城市市場(chǎng)。
提高單店盈利
除了開(kāi)設(shè)更多餐廳，麥當(dāng)勞將在麥樂(lè)送、得來(lái)速（Drive-Thru）餐廳等業(yè)務(wù)上繼續(xù)發(fā)力，提高單店銷售。
麥當(dāng)勞目前已在中國(guó)大陸開(kāi)設(shè)了100家得來(lái)速餐廳。作為麥當(dāng)勞在中國(guó)的掌門人，曾啟山顯然對(duì)得來(lái)速在中國(guó)市場(chǎng)取得的成績(jī)感到滿意。他對(duì)《成功營(yíng)銷》記者說(shuō)，得來(lái)速經(jīng)營(yíng)情況非常好，“我們會(huì)繼續(xù)跟隨消費(fèi)者的足跡來(lái)布局，由成熟的商圈轉(zhuǎn)向交通樞紐?！?br/>
畢竟，得來(lái)速是麥當(dāng)勞的強(qiáng)項(xiàng)，美國(guó)麥當(dāng)勞餐廳70%的銷售額來(lái)自于得來(lái)速業(yè)務(wù)。以美國(guó)一家麥當(dāng)勞得來(lái)速餐廳為例，經(jīng)過(guò)35年的發(fā)展，車道生意占餐廳整體銷售額的60%。在中國(guó)，2005年于廣東東莞開(kāi)設(shè)第一家得來(lái)速，新店開(kāi)業(yè)時(shí)，車道生意占店收入的20%，現(xiàn)在已經(jīng)達(dá)到了40%?！跋M(fèi)者需要一個(gè)過(guò)程來(lái)習(xí)慣一個(gè)新的模式，但是中國(guó)消費(fèi)者適應(yīng)得非?？欤^對(duì)不需要35年。”張家茵對(duì)此非常有信心。
由于目前得來(lái)速在中國(guó)的發(fā)展規(guī)模相對(duì)較小，麥當(dāng)勞并沒(méi)有針對(duì)這一業(yè)務(wù)開(kāi)展大規(guī)模的宣傳攻勢(shì)。張家茵表示：“現(xiàn)在麥當(dāng)勞得來(lái)速在中國(guó)只有100家，未來(lái)達(dá)到400~600家的時(shí)候，我們會(huì)推出相應(yīng)的營(yíng)銷策略，提升知名度。
”
麥當(dāng)勞為自己制定的下一個(gè)宏大目標(biāo)是，要在2015年前把中國(guó)業(yè)務(wù)的銷售額翻三番，從現(xiàn)有數(shù)據(jù)看，這并非不可能。據(jù)麥當(dāng)勞的2009年第四季度財(cái)報(bào)顯示，亞太、中東和非洲地區(qū)的營(yíng)業(yè)利潤(rùn)同比增長(zhǎng)51%，其中一個(gè)重要原因是中國(guó)市場(chǎng)的擴(kuò)大。
